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光明水开发一个新的屠宰计划
布莱特沃特:食品研究中心NWACC的一个部门，最近从美国农业部国家农业部获得了65万美元的资助 食品和农业研究所开发了一个新的屠宰项目. 程序将 为学生提供获得手工屠宰证书和发展的途径 屠宰技术和经营手工作坊所需的商业知识 肉店. 光明水计划在2024年秋季提供证书课程.
“我们的屠宰项目对nba买球正规来说是真正具有开创性的. 学生将 体验密集和身临其境的课程，丰富了社区的参与 在屠宰领域拥有强大专业知识的领导者，”布莱特沃特说 执行董事Marshall Shafkowitz.
该计划的课程包括零售屠宰技能的综合培训， 食品安全和基本特性技术. 学生将产生大量的 大量的特色产品，并通过人员配置和管理获得实践经验 位于第八街市场内的零售肉店. 他们会协助客户 在生肉和即食熟食柜台处理金融交易和 管理库存.
毕业生将适合各种各样的工作，包括零售屠夫， 切肉工、手工熟食专家、餐馆屠夫和企业家. 他们 具备必要的专业技能和知识，以监督从 按服务收费的定制加工设施，以零售肉店或熟食店为特色 他们自己的产品.
美国农业部拨款在阿肯色州和其他州分发给各机构 以支持扩大肉类和加工能力并提供帮助 解决当地缺乏小规模肉类加工能力的问题. 这种有限的能力 在covid -19相关期间，被证明无法满足消费者对当地种植的肉类产品的需求 中断. 通过扩大阿肯色州的肉类加工能力和熟练的劳动力，国家 希望有一个更有弹性的粮食系统，使生产者、消费者和 农村社区.
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